Warum ein Kombidämpfer
Mehr Output mit weniger Personal und niedrigeren Energiekosten
Mit einem Kombidämpfer kombinieren Sie mehrere Gartechniken in einem Gerät. Sie arbeiten schneller, konsistenter und mit weniger Personal. Für viele professionelle Küchen ist dies die zentrale Maschine.
Unser Sortiment
Drei Rational Kombidämpfer, jeder für eine spezifische Situation
Wir arbeiten mit Rational: zuverlässig, langlebig und Service über JMGT selbst.
Preise auf Anfrage. Rational Kombidämpfer-Preise veröffentlichen wir bewusst nicht online.
Amortisation
Was spart ein Kombidämpfer bei Ihnen konkret?
Wir berechnen die Amortisationszeit konkret für Ihre Couvertzahl und Abläufe – ehrlich und unverbindlich.
Amortisation berechnen lassenKaufberatung
Worauf sollten Sie beim Kauf achten?
Der richtige Kombidämpfer bestimmt nicht nur das Ergebnis Ihrer Gerichte, sondern auch Ihre Arbeitseffizienz. Wissen Sie noch nicht, welche Größe Sie brauchen? In welche Rational passt zu meiner Küche verbinden wir Couvertzahl, Menüart und Platz mit einem konkreten Modell.
Die richtige Wahl beginnt hier
Ein Kombidämpfer bestimmt Ihre Geschwindigkeit, Kapazität und den Personalbedarf. Die wichtigsten Faktoren:
Häufige Fehler
Das sehen wir in der Praxis leider zu oft:
Gebrauchtgeräte
Überholte Kombidämpfer, persönlich geprüft
JMGT hat regelmäßig überholte Rational Kombidämpfer auf Lager. Jedes Gerät wird persönlich kontrolliert: Dampferzeuger, Sensoren, Steuerung und Reinigung.
iCombi Classic, iCombi Pro und iVario, in verschiedenen Größen. Sofort lieferbar. Sie wissen genau, was Sie kaufen.
Service & Wartung
Service auf Rational regeln Sie über JMGT. Keine Weiterleitungen.
JMGT ist anerkannter Rational-Servicepartner. Für Wartung, Überholung und Störungen kommen Sie direkt zu uns. Eigene Servicetechniker, schnell die Ursache gefunden, weniger Rückkehrbesuche.
Häufige Fragen
Häufige Fragen zu Kombidämpfern
Was ist ein Kombidämpfer und wie funktioniert er?
Ein Kombidämpfer kombiniert Heißluft und Dampf in einem Gerät. Sie können damit gleichzeitig Gerichte zubereiten, ohne Geschmacksübertragung und unter Erhalt von Feuchtigkeit, Struktur und Nährwert. Moderne Kombidämpfer regeln Temperatur, Luftzirkulation und Feuchtigkeit automatisch.
Welcher Kombidämpfer passt zu meiner Küche?
Das hängt von Ihrer täglichen Produktion, dem verfügbaren Platz und dem gewünschten Automatisierungsgrad ab. Der iCombi Classic eignet sich für Küchen mit festen Abläufen. Der iCombi Pro ist besser für Küchen, die maximal automatisieren möchten. Wir beraten auf Basis Ihrer Situation.
Was ist der Unterschied zwischen einem Kombidämpfer und einem Heißluftofen?
Ein Heißluftofen arbeitet nur mit Heißluft. Ein Kombidämpfer fügt Dampf hinzu, wodurch Sie viel mehr Gartechniken anwenden und Produkte feucht halten können. Für professionelle Küchen ist ein Kombidämpfer fast immer die bessere Wahl.
Was ist der Unterschied zwischen dem Rational iCombi Pro und iCombi Classic?
Der iCombi Pro hat ein selbstlernendes System, das Produkte erkennt und Prozesse automatisch anpasst. Der iCombi Classic arbeitet mit festen Programmen und manueller Bedienung. Beide sind zuverlässige Geräte, der Unterschied liegt im Automatisierungsgrad.
Liefert JMGT auch ins deutsche Grenzgebiet?
Ja. Als autorisierter Rational-Händler liefern und installieren wir in den Niederlanden, Belgien und im deutschen Grenzgebiet – mit direkter Herstellergarantie.
Wie viel Kapazität benötige ich (GN 1/1, 2/1 usw.)?
Richtwert: 6 Ebenen für 30–60 Couverts, 10 Ebenen für 60–120 Couverts, 20 Ebenen für größere Produktion oder Catering. Im Zweifel empfehlen wir immer ein Modell größer. Ein zu kleiner Kombidämpfer ist der häufigste Fehler.
Ihr Modell ist nicht dabei?
Wir liefern das komplette Sortiment von Rational, Hoshizaki, Gram, Winterhalter und Hobart, auch Modelle, die nicht auf dieser Website stehen. Geben Sie das Modell ein, dann erhalten Sie Preis und Lieferzeit innerhalb eines Werktags.