Erkennbar?
01
Ihre Kühlung baut die Temperatur nach einer Lieferung nicht schnell genug ab. Geflügel steht zu lange an einer Grenztemperatur, die Sie lieber nicht sehen wollen.
02
Wild und Geflügel liegen in einem Kühlraum. Die Anforderungen sind je Produkt unterschiedlich, aber Sie haben keinen Platz für zwei getrennte Zonen.
03
Ihre HACCP-Aufzeichnungen weisen Lücken auf. Das Temperaturprotokoll stimmt, aber eine Erklärung für Abweichungen fehlt.
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Kostenlosen Küchencheck startenKühlt schnell nach und hält die Temperatur stabil.
Hoshizaki Kühlschränke kühlen nach einer Lieferung schnell nach und halten die Temperatur auch bei intensiver Nutzung stabil. Für Geflügel und Wild ist das keine Selbstverständlichkeit.
Zubereitung auf exakter Kerntemperatur – wiederholbar und ohne Aufsicht.
Der Rational iCombi Classic eignet sich für die Zubereitung von Geflügel auf Kerntemperatur. Programmierbar je Produkt, konsistent von Ansatz zu Ansatz.
Art des Geflügelbetriebs
Von der Handwerkswerkstatt bis zum Großhandel – jeder Betrieb hat andere Anforderungen an Kapazität und Kühlung.
Handwerklicher Geflügelhändler
Tagesfrische Produkte, direkter Kundenkontakt. Ihre Kühlung bestimmt die Frische, die Kunden sehen und schmecken.
Geflügelhändler mit Wild
Saisonale Produkte mit kurzer Haltbarkeit. Temperaturmanagement ist hier kritischer.
Geflügelhändler mit Zubereitungsabteilung
Zubereitung auf Kerntemperatur und Lagerung nach dem Garen erfordern getrennte Bereiche.
Geflügelgroßhandel
Kühlkapazität, Durchsatzgeschwindigkeit und HACCP-Dossiers sind tägliche Priorität.
Warum Geflügelbetriebe JMGT wählen
Wir arbeiten für kleine und mittelgroße Betriebe mit persönlicher Beratung für Ihre Situation – kein Standardpaket.
Hoshizaki direkt ab Lager
Kühlschränke, Gefrierschränke und Kühltische sofort lieferbar.
Rational-Service über JMGT
Für Rational-Geräte sind Sie bei uns an der richtigen Adresse.
HACCP-bewusste Beratung
Wir beraten auf Basis Ihrer Produkte und Lagertemperaturen.
Erfahrung mit Handwerksbetrieben
Persönliche Beratung für Ihre Situation.
