Hoshizaki IM-240NE-HC Test
Die IM-240NE-HC ist das schwere Ende der IM-Serie: 210 kg Vollwürfeleis pro Tag mit eingebautem Vorratsbehälter von 110 kg. Das ist keine Barmaschine mehr, sondern die zentrale Eisversorgung eines ganzen Hauses. Was leistet sie, was verlangt sie bei der Aufstellung und für wen ist sie gemacht?
Von Jos Menting, JMGT Großküchentechnik · Hoshizaki-Händler mit eigenem Service · Veröffentlicht am 19. September 2026
Kurz gesagt
Die Hoshizaki IM-240NE-HC macht bis zu 210 kg Vollwürfeleis je 24 Stunden und bevorratet 110 kg im eingebauten Behälter. Luftgekühlt mit R290, 0,93 kW, 704 mm breit und 1510 mm hoch, spezifiziert bis 40 Grad Umgebungstemperatur. Wählen Sie sie, wenn eine zentrale Maschine mehrere Ausgabestellen, eine Bankettküche oder eine Veranstaltungslocation versorgen muss. Liegt Ihr Bedarf unter etwa 60 kg pro Tag, reicht die IM-65 (62 kg/24 h). Liegen Sie dazwischen, fragen Sie nach den Zwischengroessen.
Technische Daten
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Eisproduktion | bis 210 kg je 24 Stunden, Vollwürfel (Typ L) |
| Vorratsbehälter | 110 kg, eingebaut |
| Maße (B x T x H) | 704 x 665 x 1510 mm |
| Nettogewicht | 107 kg |
| Elektrischer Verbrauch | 0,93 kW |
| Anschluss | 1/220-240 V, 50 Hz, Absicherung 5 A |
| Kühlung | luftgekühlt |
| Kältemittel | R290 (0,147 kg) |
| Umgebungstemperatur | 1 bis 40 Grad |
| Wasserzulauf | 0,07 bis 0,8 MPa, 5 bis 35 Grad |
| Außen | Edelstahl AISI 441 |
Angaben von Hoshizaki Europe. Die Produktion ist eine Werksangabe unter Prüfbedingungen; in einer warmen Küche mit warmem Zulaufwasser liegt die reale Tagesleistung niedriger.
Für wen ist die IM-240 gemacht?
Der Sprung von der IM-65 zur IM-240 ist keine Frage einer Nummer größer. Wo die IM-65 eine Bar oder eine Küche versorgt, ist die IM-240 als zentrale Eisversorgung gedacht: sie füllt Behälter, die durchs Haus verteilt werden, oder sie steht im Technikraum und speist mehrere Ausgabestellen. Der Vorratsbehälter von 110 kg ist dabei wichtiger als die Produktionszahl. Dieser Puffer fängt die Abendspitze ab, wenn die Nachfrage höher liegt als die Maschine in diesem Moment produziert.
Hotels mit mehreren Outlets
Restaurant, Bar, Roomservice und Bankett aus einer Maschine, mit dem Vorratsbehälter als Puffer für die Abendspitze.
Veranstaltungs- und Kongresslocations
Spitzen von mehreren hundert Gästen innerhalb von zwei Stunden. Hier zählt der Vorrat mehr als die Tagesproduktion.
Große Restaurants und Brasserien mit Terrasse
Sommertage, an denen sich der Eisverbrauch verdoppelt. Eine IM-240 ist stabiler als zwei kleinere Geräte an zwei Stellen.
Pflege- und Anstaltsküchen
Gleichmäßige Abnahme über den ganzen Tag, dazu Eis für Rückkühlung und Transport von Speisen.
Cateringbetriebe
Befüllen von Transportbehältern am frühen Morgen; der Vorrat ist dann auf einmal leer und hat den Tag zum Nachfüllen.
Sie wissen nicht genau, wie viele Kilo Sie pro Tag brauchen? Rechnen Sie es in unserem Kapazitätsratgeber durch. Unterschätzung ist der häufigste Fehler: eine Maschine, die auf dem Papier passt, läuft im Juli den ganzen Tag am Limit. Zum Kapazitätsratgeber
IM-240, IM-65 oder IM-45?
| Modell | Produktion je 24 Stunden | Vorrat | Passt zu |
|---|---|---|---|
| IM-45NE-HC | rund 46 kg | rund 18 kg | Kleinerer Betrieb mit stabiler Nachfrage |
| IM-65NE-HC | rund 62 kg | rund 26 kg | Stark frequentiertes Restaurant, Bar, Terrasse |
| IM-240NE-HC | bis 210 kg | 110 kg | Hotel, Veranstaltungslocation, mehrere Ausgabestellen |
Liegen Sie zwischen zwei Modellen, wählen Sie nicht automatisch das größte. Zwei kleinere Maschinen an zwei Stellen im Haus sparen Wege und geben Redundanz: fällt eine aus, steht die Bar nicht trocken. Eine große Maschine ist dafür sparsamer je Kilo und einfacher zu warten. IM-65NE-HC im Test Welche Hoshizaki Eismaschine?
Aufstellung, Wasser und Wartung
Die IM-240NE-HC ist als Plug-and-Play-Gerät ausgelegt: ein normaler 230-V-Anschluss, Wasser und Ablauf. Das macht die Installation einfach, verleitet aber auch zu nachlässiger Aufstellung. Zwei Dinge entscheiden, ob Sie die angegebenen 210 kg wirklich erreichen: freie Luft um den Verflüssiger und die Qualität des Zulaufwassers. An einem Platz ohne Abluft steigt die Umgebungstemperatur rund um die Maschine und die Produktion sinkt, auch wenn das Gerät auf dem Papier innerhalb seiner 40 Grad bleibt.
Hoshizaki arbeitet mit einem geschlossenen Wasserkreislauf und automatischen Spülzyklen, die Mineralien abführen und Kalkablagerungen in den Zellen begrenzen. Einen Wasserfilter ersetzt das nicht. In weiten Teilen Nordwesteuropas ist das Leitungswasser mittelhart bis hart; ohne Filter wird die Eismaschine binnen weniger Jahre zum Wartungsposten. Wir nehmen den passenden Filter standardmäßig ins Angebot auf.
Aus der Praxis
Bei Maschinen dieser Größe lautet die häufigste Klage nicht, dass zu wenig Eis da ist, sondern dass das Eis zum falschen Zeitpunkt alle ist. Das ist fast immer ein Vorratsproblem, kein Produktionsproblem: der Behälter war morgens schon für Transportbehälter leergeschöpft und hatte danach zu wenig Zeit, vor der Abendspitze nachzufüllen. Wir fragen bei der Beratung deshalb immer nach dem Tagesrhythmus, nicht nur nach der Gesamtmenge. Eine Maschine, die 210 kg am Tag macht, macht das in 24 Stunden, nicht in zwei.
Was Sie selbst an Wartung tun können und wann ein Techniker nötig ist, steht in unserer Wartungscheckliste und im Beitrag zum Entkalken. Wartungscheckliste Eismaschine entkalken
Häufige Fragen
Wie viel Eis macht die Hoshizaki IM-240NE-HC?
Die IM-240NE-HC produziert bis zu 210 kg Vollwürfeleis je 24 Stunden und hat einen eingebauten Vorratsbehälter von 110 kg. Damit versorgt sie ein Hotel, eine Veranstaltungslocation, ein großes Restaurant oder einen Betrieb mit mehreren Ausgabestellen, auch an Spitzentagen.
Welche Maße und welchen Verbrauch hat sie?
Das Gerät misst 704 × 665 × 1510 mm (B × T × H) und wiegt netto 107 kg. Der angegebene elektrische Verbrauch liegt bei 0,93 kW. Sie arbeitet luftgekühlt mit dem natürlichen Kältemittel R290 und ist bis 40 Grad Umgebungstemperatur spezifiziert.
Was ist der Unterschied zur IM-65NE-HC?
Faktor drei bei der Produktion und Faktor vier beim Vorrat. Die IM-65 macht rund 62 kg pro Tag bei 26 kg Vorrat; die IM-240 macht 210 kg bei 110 kg Vorratsbehälter. Die IM-65 ist ein Gerät für eine Bar oder eine Küche, die IM-240 ist die zentrale Eisversorgung für ein ganzes Haus.
Welche Anschlüsse braucht die IM-240NE-HC?
Einen normalen 230-V-Anschluss (1/220-240 V, 50 Hz) mit 5-A-Absicherung, dazu Wasser und Ablauf. Der Wasserdruck muss zwischen 0,07 und 0,8 MPa liegen, die Wassertemperatur zwischen 5 und 35 Grad. Hoshizaki empfiehlt einen Wasserfilter; wir nehmen ihn standardmäßig ins Angebot auf.
Eignet sie sich für eine warme Küche?
Ja, das Gerät ist bis 40 Grad Umgebungstemperatur spezifiziert. Es gilt aber dasselbe wie bei jeder luftgekühlten Eismaschine: der Verflüssiger muss Luft holen können. Stellen Sie sie nicht eingeklemmt zwischen zwei Schränke oder direkt neben eine Wärmequelle, sonst sinkt die Produktion deutlich unter 210 kg.
Was kostet eine Hoshizaki IM-240NE-HC?
Das ist eine Projektmaschine, deren Preis von Ausführung, Aufstellung und eventueller Wasseraufbereitung abhängt. Einen konkreten Preis erhalten Sie im Angebot. Schauen Sie auch auf unsere Angebotsseite: dort stehen regelmäßig Hoshizaki-Eismaschinen ab Lager.
Nächster Schritt
Nennen Sie uns Gästezahl, Anzahl der Ausgabestellen und den Tagesrhythmus Ihres Betriebs. Wir rechnen aus, ob die IM-240 die richtige Größe ist oder zwei kleinere Maschinen sinnvoller sind, und nehmen Wasserfilter und Aufstellung direkt ins Angebot auf.