Kleine terminologie vooraf: Gram is sinds 2008 onderdeel van Hoshizaki. U ziet daarom soms beide namen, bijvoorbeeld de Gram Premier. Het gaat om een samenhangend koelassortiment dat JMGT als geautoriseerd dealer uit eigen voorraad levert.
De vier series in een oogopslag
| Criterium | Premier | Advance | Compact | Snowflake |
|---|---|---|---|---|
| Positionering | Premium allround | HACCP-hygiene | Undercounter | Tropicalised |
| Beste voor | Dagelijkse horeca | Zorg & productie | Kleine ruimte | Warme keuken |
| Uitvoering | Staand, GN 2/1 | Staand, glad interieur | Undercounter/klein | Staand, R290 |
| Omgevingstemperatuur | Tot ~32 C | Tot ~32 C | Tot ~32 C | Tot 40 C |
| HACCP-focus | Standaard | Verhoogd (datalogger) | Standaard | Standaard |
| R290 / EIA-waardig | Vaak | Vaak | Vaak | Ja, standaard R290 |
| Voetpedaal / mono-block | Standaard | Standaard | Compact | Standaard |
Premier
Premium allroundDe premium allround serie en de meest gekozen professionele koel- en vrieskast in de Nederlandse horeca. GN 2/1, voetpedaal en mono-block standaard. Betrouwbaar, jarenlang, voor dagelijks gebruik.
Geschikt voor
Advance
HACCP-hygieneHygienisch interieur zonder verborgen hoeken, snel en volledig te reinigen, met datalogger-optie. Gebouwd voor omgevingen met strenge HACCP-eisen en grote volumes.
Geschikt voor
Compact
UndercounterUndercounter- en kleinformaatkoeling met volwaardige professionele prestaties in een klein formaat. Voor plekken waar een staande kast simpelweg niet past.
Geschikt voor
Snowflake
Tropicalised - R290De tropicalised R290-serie, gebouwd om stabiel te blijven tot 40 graden omgevingstemperatuur, ook naast de kookunit. Scherp geprijsd en EIA-waardig.
Geschikt voor
Zo kiest u in drie vragen
- Staat de kast in een warme keuken, naast de kooklijn? Kies de Snowflake (tropicalised tot 40 C, R290, EIA-waardig).
- Gelden er strenge HACCP- of hygiene-eisen (zorg, productie)? Kies de Advance.
- Is de ruimte krap of moet het onder de werkbank? Kies de Compact. In alle andere gevallen is de Premier de betrouwbare allround keuze.
Nog niet zeker welke serie past?
JMGT heeft alle Hoshizaki-series uit eigen voorraad en adviseert op basis van uw keuken, volume en werkwijze. Direct leverbaar; installatie optioneel.
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen over de Hoshizaki-koelseries
Welke Hoshizaki-koelserie is de meest gekozen?
De Premier is de premium allround serie en de meest gekozen professionele koel- en vrieskast in de Nederlandse horeca. GN 2/1, voetpedaal en mono-block technologie zijn standaard.
Welke serie kies ik voor een warme keuken naast de kooklijn?
De Snowflake. Dat is de tropicalised R290-serie van Hoshizaki, gebouwd om stabiel te blijven tot 40 graden omgevingstemperatuur. R290-uitvoeringen zijn bovendien vaak EIA-waardig.
Welke serie is het meest geschikt voor zorg en HACCP?
De Advance. Die heeft een hygienisch interieur zonder verborgen hoeken, snel volledig te reinigen, met datalogger-optie voor temperatuurbewaking. Geschikt voor zorg, catering en productie met strenge HACCP-eisen.
Welke serie past bij een bar of kleine keuken?
De Compact: undercounter- en kleinformaatkoeling met volwaardige professionele prestaties, voor bars, kleine keukens en onderbouw waar een staande kast niet past.
Is Gram hetzelfde als Hoshizaki?
Gram is een Deens koelmerk dat sinds 2008 onderdeel is van Hoshizaki. U ziet daarom soms beide namen, bijvoorbeeld de Gram Premier-koelserie. Het gaat om een samenhangend koelassortiment.
Welke Hoshizaki-series komen in aanmerking voor EIA?
Energiezuinige R290-uitvoeringen van alle series kunnen op de Energielijst 2026 staan, wat tot 40 procent fiscale aftrek via de EIA mogelijk maakt. De Snowflake werkt standaard met R290. JMGT adviseert en verzorgt de documentatie.
Verder kijken
Bekijk het bijbehorende assortiment
Geschreven door
Jos Menting
Eigenaar JMGT · Rational-specialist & grootkeukentechniek
Jos werkt sinds 1995 in de professionele keukentechniek. Van 2000 tot 2004 was hij servicemonteur bij Rational Nederland, waar hij combisteamers tot op componentniveau leerde kennen. Sinds 2005 is hij eigenaar van JMGT Grootkeukentechniek. Hij is in de eerste plaats Rational-specialist (nieuw én gereviseerd), maar heeft door zijn jarenlange praktijk ook diepgaande kennis van de rest van de grootkeuken: Hoshizaki-koeling en -ijsmachines, en merken als Winterhalter, Hobart, Gram en Bartscher. Met zijn elektrotechnische achtergrond combineert hij technische diepgang met praktijkervaring uit honderden installaties.
Bronnen
- Hoshizaki Europe - koeling - Hoshizaki Europe
- RVO Energielijst - keukenapparatuur - Rijksdienst voor Ondernemend Nederland
JMGT is officieel Rational-dealer en Hoshizaki-specialist. Praktijkadvies in dit artikel is gebaseerd op meer dan 500 grootkeuken-installaties in Nederland.