Herkenbaar?
Veel van de hotel- en recreatiekeukens die wij inrichten staan op en rond de Veluwe. Wat wij daar leveren en onderhouden, leest u op de pagina over grootkeuken apparatuur op de Veluwe.
Ontbijt als zwakste schakel
De ontbijtservice is het eerste contact van uw gast met uw hotel die dag. Te weinig capaciteit of een buffet dat er na een uur niet meer fris uitziet, dat blijft hangen.
Eén keuken, vier functies
Dezelfde keuken verzorgt ontbijt, lunchservice, diner à la carte en banqueting. Apparatuur die niet flexibel genoeg is, zorgt voor keuzes die ten koste gaan van kwaliteit of snelheid.
Kwaliteit afhankelijk van de ploeg
Wisselende ploegen en personeelsverloop horen bij de hotelsector. Als de kwaliteit per shift verschilt, merken gasten dat en komt het terug in de reviews.
Gratis keukencheck
Hoe stabiel draait uw keuken zonder uw vaste team?
5 vragen. Direct inzicht. U ziet direct wat er beter kan en welke apparatuur het verschil maakt.
Een vers ogend ontbijtbuffet, van de eerste tot de laatste gast.
De Rational iCombi Pro produceert grote hoeveelheden ontbijtproducten met constante kwaliteit. Voor banqueting en à la carte automatiseert hij bereidingen zodat uw team zich kan richten op de finishing.
Grote voorraden op een constante, betrouwbare temperatuur.
Hoshizaki koelkasten en vrieskasten voor stabiele opslagcapaciteit. Koelwerkbanken voor bereiding op de plek zelf. Saladières en saladebars houden uw buffetproducten op temperatuur.
Verder voor uw hotelkeuken
Spoelkeuken
Na het ontbijt, voor de lunch, na het diner. Uw spoelkeuken staat nooit stil.
Doorschuifvaatwassers en pannen- en platenwassers voor continue doorstroming. Waterbehandelingssystemen voor lagere onderhoudskosten.
Bekijk vaatwassersRVS werkplekken en buffetmeubilair
Buffetten, uitgiftebalies en werkstations die passen bij uw concept.
Maatwerkoplossingen voor uw keuken en uw publieke ruimtes. Afgestemd op uw indeling, routing en uitstraling.
Bekijk RVS en maatwerkVoor elk type hotel
De eisen van een boutique hotel met 30 kamers verschillen volledig van een congreshotel met 200 kamers. Wij ontwerpen en leveren op maat.
Boutique hotel (tot 50 kamers)
iCombi Classic 6-1/1 of 10-1/1, Hoshizaki koelkasten, saladières voor ontbijtbuffet
Zakenhotel (50-150 kamers)
iCombi Pro 10-1/1, saladières, doorschuifvaatwasser, koelwerkbanken
Congreshotel (150+ kamers)
iCombi Pro 20-1/1, iVario voor soepen en sauzen, blastchiller, ruime koelcapaciteit
Resort en spa
Op basis van uw concept, capaciteit en F&B-concept
.webp)
Hoe een hotelofferte bij JMGT werkt
01
Intake telefonisch of op locatie. Wij kijken mee in uw keuken en stellen gerichte vragen over functies, capaciteit en tijdschema.
02
Offerte op maat met specificaties per apparaat, EIA-advies en installatieplan. Volledig gedocumenteerd voor intern beslissingsproces.
03
Levering met optionele installatie (apart geoffreerd), inclusief gebruikerstraining voor uw team op de dag van oplevering.
04
Na oplevering: kookdemonstratie door een Rational chefkok en directe service via JMGT bij storingen.
Eén leverancier voor uw volledige hotelkeuken.
Geen versnipperde verantwoordelijkheden: JMGT levert alles, adviseert op maat en installeert zelf.
Persoonlijk keukenadvies
Online, via foto's of bij u op locatie.
Ruime occasionvoorraad
40+ Rational combisteamers direct op voorraad. Interessant voor renovaties.
Installatie en gebruikerstraining
Uw team leert werken met de apparatuur op de dag van levering.
Projectbegeleiding bij renovatie
Van ontwerp tot oplevering door hetzelfde team.
Veelgestelde vragen
Vragen over keukenapparatuur voor hotels
Welke combisteamer past bij een hotelkeuken?
Voor hotelontbijt 40-80 kamers: Rational iCombi Pro 6-1/1 of 10-1/1. Bij groter ontbijt plus diner: 10-1/1 of 20-1/1, vaak in combinatie. Hotelkeukens hebben pieken waar de iCombi Pro met zelflerende programmas voordelen geeft.
Welke koeling voor hotelkeukens?
Voor ontbijtbuffet en barservice: Hoshizaki koelwerkbanken met saladette voor mise-en-place. Voor voorraad: walk-in koelcel bij 40+ kamers, anders 2-3 Hoshizaki koelkasten. IJsmachine vereist voor barservice (KM-100 tot KM-180 afhankelijk van volume).
Hoe ga ik om met laagseizoen versus hoogseizoen?
JMGT adviseert apparatuur voor uw piekvolume, niet gemiddelde. Onderhoudscontract met inspectie aan begin en eind seizoen voorkomt uitval in piekperiode. Bij defect in hoogseizoen kunnen wij occasions binnen 24-48u plaatsen als overbrugging.
Wat krijg ik bij een complete hotelkeuken-investering?
Voor hotel 60 kamers: 100.000-180.000 euro voor combisteamer(s), Hoshizaki koeling, koelcel, doorschuif-vaatwasser, RVS-maatwerk en installatie. Met EIA-aftrek (40 procent) netto fors lager.
Levert JMGT aan hotelketens?
Ja. Wij leveren door heel Nederland. Ook voor hotelketens met meerdere locaties zijn wij uw vaste aanspreekpunt.