Herkenbaar?
Werkt u in onze eigen regio, dan komen levering, installatie en service uit één hand. Zie wat wij doen voor restaurants in Arnhem en Nijmegen en voor keukens op de Veluwe.
De piek loopt mis
Tijdens de dinnerservice moet alles tegelijk. Als de apparatuur de capaciteit niet aankan, loopt de bediening vast. Gasten wachten. Fouten stapelen zich op.
Kwaliteit wisselt per avond
Vrijdag smaakt het gerecht anders dan dinsdag. Wisselend personeel, te weinig procesborging of apparatuur die niet stabiel genoeg is. Gasten merken het.
Uw team loopt voor niets
Een onlogische keukenindeling kost elke avond tientallen extra handelingen. Koeling staat te ver van de werkplek. Mise-en-place is drie meter verderop.
Gratis keukencheck
Hoe afhankelijk is uw keuken van uw vaste koks?
5 vragen. Direct inzicht. U ziet direct wat er beter kan en welke apparatuur het verschil maakt.
Elke service hetzelfde gerecht, ongeacht wie er in de keuken staat.
Een Rational combisteamer houdt uw kookprocessen constant, ook bij wisselend personeel of hoge volumes. Uw kok bepaalt het recept, de Rational voert het uit.
Verse ingrediënten op de juiste plek, dag in dag uit.
Hoshizaki koeling houdt uw producten op constante temperatuur. Koelkasten en vrieskasten voor de opslagruimte, koelwerkbanken voor mise-en-place direct op de werkplek.
Verder voor uw restaurantkeuken
Spoelkeuken en vaatwassers
Een trage spoelkeuken vertraagt uw hele service.
Doorschuifvaatwassers, korvenvaatwassers en glazenwassers voor continue doorstroming tijdens de piek.
Bekijk vaatwassersRVS werkplekken en maatwerk
Een logische keukenindeling bespaart meer dan nieuw apparatuur.
RVS werkbanken, snij- en uitgifteplekken en opslagkasten op maat van uw keuken en uw werkwijze.
Bekijk RVS en maatwerkVoor elk type restaurantconcept
Geen restaurant is hetzelfde. De eisen van een fine dining keuken verschillen volledig van een eetcafé of conceptrestaurant.
Fine dining
iCombi Classic, koelwerkbanken, saladettes
Brasserie en bistro
iCombi Pro, koelkasten, doorschuivaatwassers
Eetcafé
iCombi Classic occasion, koelwerkbanken, glazenwasser
Conceptrestaurant
Op basis van uw concept en menukaart
Waarom restaurants voor JMGT kiezen
Wij adviseren op basis van uw keuken en uw concept. Van ontwerp tot oplevering door hetzelfde team.
Persoonlijk keukenadvies
Online, via foto's of bij u op locatie.
Scherpe occasion-voorraad
Meer dan 40 Rational combisteamers op voorraad. Direct leverbaar.
Installatie en instructie
Uw team leert werken met de apparatuur op de dag van levering.
Eén aanspreekpunt
Van offerte tot ingebruikname. U belt ons als er iets is.
Veelgestelde vragen
Vragen over keukenapparatuur voor restaurants
Welke combisteamer past bij een restaurant?
Voor restaurants tot 80 couverts: Rational iCombi Pro of Classic 6-1/1. Bij 80-160 couverts: 10-1/1. Bij 160+: 20-1/1 of meerdere units. iCombi Pro is sterker voor wisselend personeel, Classic bij vaste teams met ervaren chef.
Wat kost een complete restaurantkeuken?
Voor restaurant 50-100 couverts: 75.000-150.000 euro voor combisteamer, koeling, vaatwasser, RVS-maatwerk en installatie. Met EIA-aftrek (40 procent) netto fors lager. JMGT geeft offerte op maat na keukencheck.
Hoe lang duurt het om een restaurantkeuken in te richten?
Voor losse vervanging: nieuwe Rational combisteamer doorgaans 1-3 werkdagen, vaatwasser 1-3 weken. Complete keukeninrichting: 4-8 weken na akkoord op offerte. Bij verbouwing: plan 12-16 weken inclusief vergunningen en ventilatie-aanpassingen.
Welke koeling adviseren jullie voor restaurants?
Voor de meeste restaurants: Hoshizaki Premier (allround). Voor warme open keukens of intensief gebruik: Hoshizaki Snowflake R290 (EIA-aftrekbaar). Plus 1-2 Hoshizaki koelwerkbanken voor mise-en-place direct op de werkplek.
Doet JMGT service en onderhoud voor restaurants?
Ja. Voor Rational apparatuur door eigen geautoriseerde monteurs. Geen 24/7-garantie of vaste responstijden, maar wij doen ons uiterste best om storingen snel voor u te regelen. Voor andere merken via fabrikantservice. JMGT is uw vaste aanspreekpunt.