Hoe snel verdient een Rational
combisteamer zichzelf terug?
De meeste JMGT-klanten zien hun investering terugverdiend in 2 tot 4 jaar. Via energiebesparing, minder productverlies en hogere output per dienst tegelijk.
Door JMGT Grootkeukentechniek · Geautoriseerd Rational dealer
De vier kanalen voor terugverdienen
Energiebesparing: fors minder verbruik
De Rational iCombi Pro verbruikt fors minder energie dan conventionele kookapparatuur. Bij een gemiddeld gebruik van 8 uur per dag en een energieprijs van 0,28 euro per kWh levert dit een besparing op van 1.500 tot 3.500 euro per jaar, afhankelijk van uw volume en huidig energieverbruik.
Minder productverlies door precisie
Conventionele kooktechnieken geven gewichtsverlies van 20 tot 35% bij vlees en vis door overkoken. De iCombi Pro beperkt dit tot 15 tot 20%. Bij 50 kilo vlees per week en een inkoopprijs van 10 euro per kilo bespaart u 2.500 tot 5.000 euro per jaar.
Personeelsefficiëntie
Door onbemand bereiden en automatische procescontrole bespaart de gemiddelde keuken 30 tot 60 minuten actieve keukenarbeid per dag. Bij een uurloon van 18 euro bedraagt dit 3.000 tot 6.500 euro per jaar.
EIA: 40% extra aftrekpost op uw investering
Via de Energie-investeringsaftrek trekt u 40% van de investeringskosten extra af van uw belastbaar inkomen - een extra aftrekpost, geen directe korting. Bij een aanschaf van 18.000 euro is dat 7.200 euro extra aftrek. Het werkelijke belastingvoordeel hangt af van uw belastingtarief en dus van uw rechtsvorm (eenmanszaak/VOF met IB-tarief versus BV met Vpb-tarief).
Rekenvoorbeeld: restaurant 100 couverts
Voorbeeldinvestering (indicatief)
18.000 euro
indicatief rekenvoorbeeld, geen prijsopgave
Na EIA aftrek
10.800 euro
Effectieve investering
Jaarlijkse besparing
Terugverdientijd: circa 13 maanden
Indicatief gunstig scenario; in de praktijk doorgaans 2-4 jaar. Werkelijk resultaat afhankelijk van uw specifieke situatie.
Dit rekenvoorbeeld gaat uit van een Rational iCombi Pro. Wilt u scherper instappen? Een gereviseerde Rational occasion levert dezelfde besparing tegen een lagere investering, waardoor de terugverdientijd korter wordt.
Bereken de terugverdientijd voor uw keuken
Gebruik onze terugverdientijd-calculator voor een directe indicatie, of plan een keukencheck voor een berekening op maat.
Geschreven door
Jos Menting
Eigenaar JMGT · Rational-specialist & grootkeukentechniek
Jos werkt sinds 1995 in de professionele keukentechniek. Van 2000 tot 2004 was hij servicemonteur bij Rational Nederland, waar hij combisteamers tot op componentniveau leerde kennen. Sinds 2005 is hij eigenaar van JMGT Grootkeukentechniek. Hij is in de eerste plaats Rational-specialist (nieuw én gereviseerd), maar heeft door zijn jarenlange praktijk ook diepgaande kennis van de rest van de grootkeuken: Hoshizaki-koeling en -ijsmachines, en merken als Winterhalter, Hobart, Gram en Bartscher. Met zijn elektrotechnische achtergrond combineert hij technische diepgang met praktijkervaring uit honderden installaties.
Bronnen
- Rational iCombi Pro - energie en TCO - Rational AG
- Energietarieven NL (zakelijk) - ACM ConsuWijzer
JMGT is officieel Rational-dealer en Hoshizaki-specialist. Praktijkadvies in dit artikel is gebaseerd op meer dan 500 grootkeuken-installaties in Nederland.