Kurz zur Terminologie: Gram gehört seit 2008 zu Hoshizaki. Sie sehen daher manchmal beide Namen, zum Beispiel die Gram Premier. Es geht um ein zusammenhängendes Kühlsortiment, das JMGT als autorisierter Händler ab eigenem Lager liefert.
Die vier Serien auf einen Blick
| Kriterium | Premier | Advance | Compact | Snowflake |
|---|---|---|---|---|
| Positionierung | Premium Allround | HACCP-Hygiene | Untertisch | Tropikalisiert |
| Am besten für | Tägliche Gastronomie | Pflege & Produktion | Kleiner Raum | Heiße Küche |
| Ausführung | Stehend, GN 2/1 | Stehend, glattes Interieur | Untertisch/klein | Stehend, R290 |
| Umgebungstemperatur | Bis ~32 C | Bis ~32 C | Bis ~32 C | Bis 40 C |
| HACCP-Fokus | Standard | Erhöht (Datenlogger) | Standard | Standard |
| R290 / EIA-fähig | Oft | Oft | Oft | Ja, standardmäßig R290 |
| Fußpedal / Monoblock | Standard | Standard | Kompakt | Standard |
Premier
Premium AllroundDie Premium-Allround-Serie und der meistgewählte professionelle Kühl- und Gefrierschrank in der niederländischen Gastronomie. GN 2/1, Fußpedal und Monoblock Standard. Zuverlässig, jahrelang, für den täglichen Einsatz.
Geeignet für
Advance
HACCP-HygieneHygienisches Interieur ohne versteckte Ecken, schnell und vollständig zu reinigen, mit Datenlogger-Option. Gebaut für Umgebungen mit strengen HACCP-Anforderungen und großen Volumen.
Geeignet für
Compact
UntertischUntertisch- und Kleinformatkühlung mit vollwertiger professioneller Leistung in kleinem Format. Für Stellen, an denen ein Standschrank nicht passt.
Geeignet für
Snowflake
Tropikalisiert - R290Die tropikalisierte R290-Serie, gebaut, um bis 40 Grad Umgebungstemperatur stabil zu bleiben, auch neben der Kocheinheit. Günstig im Preis und EIA-fähig.
Geeignet für
So wählen Sie in drei Fragen
- Steht der Schrank in einer heißen Küche, neben dem Kochblock? Wählen Sie die Snowflake (tropikalisiert bis 40 C, R290, EIA-fähig).
- Gelten strenge HACCP- oder Hygieneanforderungen (Pflege, Produktion)? Wählen Sie die Advance.
- Ist der Platz knapp oder soll es unter die Arbeitsfläche? Wählen Sie die Compact. In allen anderen Fällen ist die Premier die zuverlässige Allround-Wahl.
Noch nicht sicher, welche Serie passt?
JMGT hat alle Hoshizaki-Serien ab eigenem Lager und berät auf Basis Ihrer Küche, Ihres Volumens und Ihrer Arbeitsweise.
Häufige Fragen
Häufige Fragen zu den Hoshizaki-Serien
Welche Hoshizaki-Kühlserie wird am häufigsten gewählt?
Die Premier ist die Premium-Allround-Serie und der meistgewählte professionelle Kühl- und Gefrierschrank in der niederländischen Gastronomie. GN 2/1, Fußpedal und Monoblock-Technologie sind Standard.
Welche Serie für eine heiße Küche neben dem Kochblock?
Die Snowflake. Das ist die tropikalisierte R290-Serie von Hoshizaki, gebaut, um bis 40 Grad Umgebungstemperatur stabil zu bleiben. R290-Ausführungen sind zudem oft EIA-fähig.
Welche Serie eignet sich am besten für Pflege und HACCP?
Die Advance. Sie hat ein hygienisches Interieur ohne versteckte Ecken, schnell vollständig zu reinigen, mit Datenlogger-Option zur Temperaturüberwachung. Geeignet für Pflege, Catering und Produktion mit strengen HACCP-Anforderungen.
Welche Serie passt zu einer Bar oder kleinen Küche?
Die Compact: Untertisch- und Kleinformatkühlung mit vollwertiger professioneller Leistung, für Bars, kleine Küchen und Unterbau, wo ein Standschrank nicht passt.
Ist Gram dasselbe wie Hoshizaki?
Gram ist eine dänische Kühlmarke, die seit 2008 zu Hoshizaki gehört. Sie sehen daher manchmal beide Namen, zum Beispiel die Gram Premier-Kühlserie. Es handelt sich um ein zusammenhängendes Kühlsortiment.
Welche Hoshizaki-Serien kommen für EIA in Frage?
Energieeffiziente R290-Ausführungen aller Serien können in den Niederlanden EIA-fähig sein (bis 40 Prozent Abzug 2026). Die Snowflake arbeitet standardmäßig mit R290. JMGT berät und liefert die Dokumentation.
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Geschreven door
Jos Menting
Eigenaar JMGT · Rational-specialist & grootkeukentechniek
Jos werkt sinds 1995 in de professionele keukentechniek. Van 2000 tot 2004 was hij servicemonteur bij Rational Nederland, waar hij combisteamers tot op componentniveau leerde kennen. Sinds 2005 is hij eigenaar van JMGT Grootkeukentechniek. Hij is in de eerste plaats Rational-specialist (nieuw én gereviseerd), maar heeft door zijn jarenlange praktijk ook diepgaande kennis van de rest van de grootkeuken: Hoshizaki-koeling en -ijsmachines, en merken als Winterhalter, Hobart, Gram en Bartscher. Met zijn elektrotechnische achtergrond combineert hij technische diepgang met praktijkervaring uit honderden installaties.
Bronnen
- Hoshizaki Europe - Kühlung - Hoshizaki Europe
- RVO Energieliste - Küchengeräte - Rijksdienst voor Ondernemend Nederland
JMGT is officieel Rational-dealer en Hoshizaki-specialist. Praktijkadvies in dit artikel is gebaseerd op meer dan 500 grootkeuken-installaties in Nederland.