Gastro-Spuelmaschinen: Korb-,
Hauben- oder Transportspueler?

Typisch fuer: Bars, Cafes, kleine Restaurants, Hotelbarszenen

Der Unterkorb-Glasspueler (auch Glasspueler oder Undercounter-Spueler) passt unter eine Standard-Gastrotheke mit 90 cm Hoehe. Er spuelt Glaeser, Tassen und kleine Teller in einem Programm von 90-180 Sekunden. Ideal fuer Gastronomiebetriebe, wo Glaeser schnell umgeschlagen werden muessen ohne grosse Kuechemflaeche.

• Abmessung: ca. 40 x 40 cm Grundflaeche
• Programmdauer: 90-180 Sekunden
• Kapazitaet: 20-40 Koerbe/Stunde
• Investition: ab ca. 1.500-3.000 Euro netto
• Wasserenthaerter: extern oder integriert je nach Modell

Typisch fuer: Restaurants, Hotels, Betriebskantinen, Cateringunternehmen

Der Haubenspueler (auch Hood- oder Korbspueler) ist der am haeufigsten verwendete Typ in der professionellen Gastronomie. Sie beladen einen Korb von 50 x 50 cm, die Haube senkt sich und das Waschprogramm dauert 2-3 Minuten. Geeignet fuer Teller, Besteck, Glaeser, Schalen und GN-Behaelter.

• Abmessung: ca. 60 x 60 cm Grundflaeche
• Programmdauer: 2-3 Minuten
• Kapazitaet: 40-80 Koerbe/Stunde
• Investition: ca. 4.000-9.000 Euro netto
• Waermerueckgewinnung als Option verfuegbar

Typisch fuer: Grosskuechen, Krankenhauser, Flughafencatering, Veranstaltungshallen, zentrale Produktionskuechen

Der Transportspueler (auch Durchlauf- oder Bandspueler) hat ein Foerderband, auf dem Koerbe kontinuierlich hindurchfahren. Kein manueller Start pro Korb - Sie beladen auf einer Seite, sauberes Geschirr erscheint auf der anderen Seite. Hoher Durchsatz, aber auch hoehere Investition, mehr Platz und hoehere Anschlusswerte.

• Abmessung: 2-6 Meter Laenge je nach Groesse
• Kapazitaet: 100-400+ Koerbe/Stunde
• Investition: ab ca. 10.000-30.000+ Euro netto
• Waermerueckgewinnung standard bei grossen Modellen
• Erfordert eigene Anschlussgruppe (3-Phasen)

Was kostet eine professionelle Spuelmaschine?

Die Preise variieren stark je nach Typ. Eine Unterkorb-Glasspuelmaschine beginnt bei etwa 1.500-3.000 Euro netto. Ein Haubenspueler kostet in der Regel 4.000-9.000 Euro netto. Ein Transportspueler startet ab 10.000-15.000 Euro und kann bei grossen Modellen auf 30.000 Euro oder mehr steigen. Hinzu kommen Installationskosten (Anschluss, Abwasser, Wasserenthaerter). Fordern Sie immer ein Angebot inklusive Wasserenthaerter und Installation an.

Was ist der Unterschied zwischen Haubenspueler und Durchlaufspueler?

Ein Haubenspueler (auch Korbspueler oder Hoodspueler) waesche pro Korb - Sie beladen einen Korb, die Haube senkt sich, das Programm dauert 2-3 Minuten. Ein Durchlauf- oder Transportspueler hat ein Foerderband: Koerbe fahren kontinuierlich hindurch. Ein Transportspueler hat eine viel hoehere Kapazitaet (100-400+ Koerbe pro Stunde vs. 20-60 fuer einen Haubenspueler), benoetigt aber auch mehr Platz und Investition.

Welche Spuelmaschine eignet sich fuer eine Bar?

Fuer eine Bar ist ein Unterkorb-Glasspueler die beste Wahl. Dieser passt unter die Bartheke, spuelt Glaeser in 90-120 Sekunden und hat eine Kapazitaet von 20-40 Koerben pro Stunde. Marken wie Winterhalter UC-Serie und Hobart Ecomax sind beliebte Optionen fuer Bars. Beachten: Verwenden Sie spezifische Glasspuelchemie - Temperatur und Dosierung unterscheiden sich von normalen Spuelprogrammen.

Wie viel Energie verbraucht eine professionelle Spuelmaschine?

Der Energieverbrauch variiert stark je nach Typ und Modell. Ein moderner Unterkorb-Glasspueler verbraucht 1-2 kWh pro Stunde. Ein Haubenspueler 3-6 kWh pro Stunde. Ein Transportspueler 6-15 kWh pro Stunde je nach Groesse und Waermerueckgewinnung. Modelle mit Waermerueckgewinnung sparen 20-40% Energie - investieren Sie darin, wenn die Maschine mehr als 6 Stunden pro Tag laeuft.

Benoetigt eine professionelle Spuelmaschine einen Wasserenthaerter?

Fast immer. Kalkablagerungen auf Glaesern, Besteck und der Maschine selbst sind das groesste Wartungsproblem beim professionellen Abwasch. Bei einer Haerte ueber 10 dH (was in Deutschland und den Niederlanden haeufig vorkommt) ist ein externer Wasserenthaerter fuer Glasspueler fast obligatorisch. Haubenspueler und Transportspueler haben in der Regel einen eingebauten oder separaten Enthaerter.

Wie lange haelt eine professionelle Spuelmaschine?

Bei guter Pflege sind 8-12 Jahre fuer einen Hauben- oder Transportspueler realistisch. Unterkorb-Glasspueler sind etwas empfindlicher und halten durchschnittlich 6-10 Jahre. Taeglich ausspuelen nach der Nutzung, woechtlich Filter reinigen und monatlich Arme und Booster pruefen verlaengern die Lebensdauer erheblich.