Bäckereikühlung:
gemacht für Ihre
Backbleche
Baker Cabinets von Hoshizaki arbeiten mit dem 600x400 Bäckereimaß statt Gastronorm. Passende Blechauflagen, regelbare Luftfeuchte und konstante Temperatur für Teig, Konditorei und Gebäck.
Kühl- und Gefrierausführungen - R290 - EIA-fähig
Warum ein eigener Bäckereischrank?
600 x 400 Format
Standard-Backbleche passen direkt, ohne Umpacken. Kein Platzverlust wie bei einem GN-Schrank mit falschen Auflagen.
Regelbares Klima
Einstellbare Luftfeuchte verhindert Austrocknen des Teigs und Krustenbildung. Wichtig für Qualität und Gewicht.
Teig steuern
Kontrolliertes Kühlen und Retardieren lässt Sie die Gare planen und vorarbeiten, mit Ruhe am frühen Morgen.
R290 und EIA
Energieeffiziente R290-Ausführungen sind oft EIA-fähig, bis 40 Prozent Abzug. JMGT liefert die Dokumentation.
Ausführungen
Kühl-, Gefrier- und Glastürausführungen im 600x400 Maß. JMGT berät zur richtigen Konfiguration und nennt einen Preis im Angebot.
Baker Kühlschrank
Bäckereischrank im 600x400 Maß
Blechauflagen 600x400 - Luftfeuchte einstellbar
Beratung anfragenBaker Gefrierschrank
Tiefkühlung für Teig und Halbfertigware
-18 C - 600x400 - konstante Temperatur
Beratung anfragenPasst Ihr Beladungsplan hinein?
Geben Sie ein, wie viele Bleche oder Körbe Sie unterbringen müssen und wie viel freie Höhe jede Ebene braucht. Sie bekommen je Schrank die Anzahl Bleche nach Herstellerangabe. Gärunterbrecher und Lagerschränke stehen durcheinander; die Spalte Ausführung zeigt, was welcher Schrank kann.
Messen Sie den höchsten Korb oder das höchste Produkt, plus die Gare, die noch dazukommt.
Gram Baker GA900 rijskast schafft 10 Ebenen bei 13 cm freier Höhe, und damit 20 Bleche 600x400, weil zwei nebeneinander liegen. Das reicht für Ihre 15 Bleche.Dieser Wert ist aus der nutzbaren Innenhöhe berechnet und vom Hersteller nicht für 13 cm angegeben. Wir lassen ihn schriftlich bestätigen, bevor das Angebot rausgeht.
Diese Schränke stehen in unserer eigenen, handgeprüften Referenzliste. Die aktuellen Hoshizaki-Typenbezeichnungen werden gerade eingelesen; sind Sie bei einer Bezeichnung unsicher, rufen Sie uns vor der Bestellung kurz an.
Berechnet aus der Anzahl der Auflagepaare und der nutzbaren Innenhöhe je Modell, oder aus der Einschubtabelle des Herstellers, wo es sie gibt. Achten Sie auf den Unterschied zwischen Ebene und Blech: in einem Schrank für 600x800 liegen zwei Bleche 600x400 nebeneinander auf derselben Ebene und teilen sich dieselbe freie Höhe. Wir nennen je Modell die Quelle und das Datum der Prüfung. Sind Sie bei Ihrem Beladungsplan unsicher, rufen Sie an: dann rechnen wir ihn gemeinsam nach.
Häufige Fragen
Häufige Fragen zur Bäckereikühlung
Was unterscheidet Bäckereikühlung von einem normalen Kühlschrank?
Bäckereikühlung (Baker Cabinets) arbeitet mit dem 600x400 mm Bäckereimaß statt Gastronorm (GN). Die Blechauflagen sind auf Standard-Backbleche abgestimmt, und viele Modelle bieten regelbare Luftfeuchte, wichtig für Teig, Konditorei und Gebäck.
Kann ich Teig im Bäckereischrank gehen lassen oder retardieren?
Diverse Bäckereischränke unterstützen kontrolliertes Kühlen und Retardieren von Teig, sodass Sie die Gare steuern und vorarbeiten können. JMGT berät, welches Modell zu Ihrem Prozess (Brot, Konditorei, Patisserie) passt.
Sind Bäckereischränke energieeffizient?
Energieeffiziente R290-Ausführungen sind in den Niederlanden EIA-fähig (bis 40 Prozent Abzug 2026). JMGT liefert die Dokumentation bei der Anfrage.
Liefert JMGT Bäckereikühlung ab Lager?
JMGT liefert Hoshizaki Bäckereikühlung mit Beratung zur 600x400 Konfiguration, Kühl- oder Gefrierausführung und Aufstellung. Fordern Sie ein Angebot für Verfügbarkeit und Preis an.
Bäckereikühlung nach Maß via JMGT
Beratung zu Konfiguration, Klima und Aufstellung. Lieferung in den gesamten Niederlanden und im deutschen Grenzgebiet; Installation optional (separates Angebot).
Angebot anfordernIhr Modell ist nicht dabei?
Wir liefern das komplette Sortiment von Rational, Hoshizaki, Gram, Winterhalter und Hobart, auch Modelle, die nicht auf dieser Website stehen. Geben Sie das Modell ein, dann erhalten Sie Preis und Lieferzeit innerhalb eines Werktags.